赵小花把胡萝卜擦得锃亮，盯着后厨大白案上的半篮子菜，心里盘算着回去怎么跟闺蜜显摆今晚能偷溜进后厨的地道小炒。这后厨今晚透着一股邪门劲儿。平日里乱哄哄的锅碗瓢盆声，今儿倒像是被按了静音键，只剩下偶尔几声刀起刀落，稀稀拉拉得跟要死似的。

"咳咳，" 王师傅咳嗽两声，拎着一桶豆浆走过来，"今儿有什么新活儿？"

赵小花赶紧擦擦手，脸上堆笑："王师傅，您瞧您这声音！今儿不小声啊。" 她眼珠子一转，话锋一转，"王师傅，您看我这手艺怎么样？刚才那盘碧绿翡翠，您尝尝？"

王师傅接过大盘，尝了一口，眼睛一亮："好菜！这滋味，后厨多少年了没见过！" 他转头对赵小花赞道，"小花，你这手艺，以后后厨可不能少你了。"

赵小花心里美滋滋的，嘴上却谦虚："王师傅过奖了，我就是瞎琢磨着玩。" 她忽然想起什么，凑到王师傅耳边，"王师傅，今儿油条炸鸡排蒸上两笼，您尝尝我的手艺。"

王师傅眼睛一眯，"油条炸鸡排？好，我等着。" 他转身往灶台边走，"小花，你手脚麻利点，今儿客人多。"

赵小花拍拍胸脯，"您放心，保证让您满意！" 她转身就往灶台边跑，心里却暗自嘀咕：这油条炸鸡排，可是她的拿手好戏。

灶台边的火苗正旺，油锅里飘着丝丝热气。赵小花拿起面粉，往盆里倒水，活面。她的手指翻飞，不一会儿就揉出一个光滑的面团。她使劲揉搓，直到面团变得又弹又软。

"王师傅，咱们的豆浆油条准备好了！" 赵小花喊道。王师傅闻言，擦擦手走过来，"快来帮忙，今儿炸油条量大。"

两人配合默契，一个揉面，一个挂油条。赵小花手上的油条一个接一个地在油锅里翻滚，渐渐变得金黄酥脆。油香四溢，招引得人舌根子发痒。

王师傅看着赵小花熟练的动作，赞道："小花，你这手艺，后厨的师傅们都比不上你！" 他转身往蒸笼架走去，"我来蒸鸡排，你要小心火候。"

赵小花点点头，眼睛却盯着油锅。她知道，油条炸得再好，没有那鸡排压轴，也出不了彩。

鸡排切好，裹上面糊，放进油锅。