顾湘忙乱中险些把锅给掀了，急得额头上的青筋都蹦了起来。焦黑的红烧肉滋滋冒着油光，看着她的脸就发烫。她深吸一口气，趁油还没滋得厉害，抄起锅铲就往旁边扒拉。

“湘儿！湘儿！你别瞎折腾了！”娘闻声从堂屋冲进来，手里还拿着针线，眼角余光瞥见灶台上的狼藉，立马瞪圆了眼睛，“这锅肉都快成炭了！你这是跟灶王爷较劲呢？”

顾湘赶紧往后缩了缩，指着那块焦得厉害的肉，蔫蔫地说：“娘，这火……这火老是烧不匀，下面糊了，上面又没熟。”她咬着嘴唇，心里有点委屈。明明一大早就把肉腌了好久，肉也泡得挺透了，怎么一炒就变这样。

娘凑过去瞧了瞧，眉头一拧，抄起锅铲在锅边沿磕了磕：“是我没跟你说清楚，这猪肋排炒着火候得急，得大火快炒，可你这火苗跟温柔姑娘似的，跳得跟蚕食一样慢。”她顿了顿，又道，“油温得够，下锅就得赶紧颠，不能老扒拉着。”

顾湘眼珠转了转，想起昨天跟邻居刘嫂子买菜回来，路过她家后院，偷偷瞧见她放着几罐子油亮亮的酱料。刘嫂子家儿子在镇上开个小饭馆，生意挺火，听说就是靠这些酱料出名的。她当时没多问，心里却盘算着。

“娘，”顾湘左右瞅了瞅，压低了声音，“昨天……我瞧见刘嫂子家后院，好像有啥好东西。”

“好东西？你这丫头，又想偷偷摸摸的！”娘嗔怪了一句，但也没太阻拦，毕竟食材新鲜，自己留着吃也好，说不定她还能学点新本事，“喏，就是院角那几口白瓷坛子，倒腾出来的酱料都贼香，炖肉、炒菜下点，瞬间就不一样了。”

顾湘的心顿时活泛起来。她赶紧点头如捣蒜：“娘，我明天就去她家……哎，等等！”她猛地想起什么，“刘嫂子那些酱料，会不会不便宜？”

“不便宜是真，但靠得住。”娘把针线往炕上的一堆补丁衣服里一塞，“你刘婶子性子直，只要价实，你多学着点，以后自个儿也能用。走，赶紧把这个烂摊子收拾了，饿死馋死馋死！”

顾湘大喜过望，抓起抹布就擦灶台。她心里盘算着，等开春了，自家菜园子那些新鲜玩意儿，配上刘婶子家的酱料，能不能卖点好价钱？