阳光底下，人声鼎沸。学府路步行街的这条小吃街，油烟味混着碳水甜腻，勾得人嘴角直歪。张伟吧台后，正低头跟手机打电话，左手无名指那枚钻戒在灯光下闪了闪，引得几个路过的食客忍不住多看两眼。

"妈，刚签了个大单，那家连锁快餐想挖我过去掌勺。"张伟嗓门压得低，带着点藏不住的得意，"不过我回绝了，没劲。"

挂了电话，他随手把手机扔进旁边的置物袋，麻利地系好。吧台前排着三桌，都是熟客。靠窗那桌坐着三个打扮利落的年轻人，为首的哼着歌，用筷子戳着桌上的糖醋排骨，眉头皱得跟要吃人似的。

"张导，你这糖醋排骨又糊了。"带头的小子放下筷子，语气冲又带着戏谑。他叫王磊，是张伟那家"望尘"馆子的老主顾。三个月前张伟把半死不活的街边小馆子盘下来，改名"望尘"，愣是搞出个人气，连小区保安都三天两头来蹭饭。

张伟挑眉，走到那桌："怎么糊了？打你筷子的时候没提醒你肉块要等油温够了再下？"

王磊嘿嘿一笑，掏出手机："喏，这排骨骨头都燎黑了。你们家招牌菜都快成黑暗料理了，我这儿还专门给你备着显微镜呢。"

话音刚落，隔壁桌突然传来尖叫。张伟循声望去，只见刚才还笑嘻嘻的中年妇女突然捂着脑袋蹲下，手里的煎饼果子哗啦掉了一地。她旁边那桌一群人立马炸了锅，指着"望尘"门口的方向。

张伟心里咯噔一下。是他弄错的食材。早上进货时手一滑，把隔壁供应商送来的速冻虾仁，错拿成了冷冻猪脖胎。那玩意儿煮不烂，刚才给老顾客老刘做酸菜鱼时，差点没被当场发现。

他签了个名，弯腰去捡地上的煎饼果子。王磊撇撇嘴，却又伸手帮他："注意点，别把汤汁蹭身上。"

"谢了。"张伟蹲下去，看清楚那颗被压扁的煎饼果子，笑了。早该料到会有事。他站起身，拍拍手上的灰，走到女人面前："嫂子，不好意思。刚后厨出了点小状况，鱼得等会儿给您补上。"又朝另外两个女人递眼色："嫂子，尝尝这刚炸的春卷？"

女人愣了一下，接了过来。张伟趁机把菜单递过去："看上别的菜，现在点，马上给您备。